Ensalada de cordero y granada

Aceite de oliva -
Ajo Dientes
Cebolla colorada -
Cilantro -
Comino -
Granadas -
Laurel -
Limón en conserva -
Menta -
Paleta de cordero trozada -
Perejil -
Pimienta A gusto

Cocción del Cordero

- Coloque el cordero trozado en una cacerola con agua, con 2 dientes
de ajo. Agregue sal. Cocine a fuego bajo durante 4 horas.

Vinagreta

- Coloque en un bowl, aceite de oliva, trozos de cáscara de limón en
conserva, granada “desgranada”, jugo de granada, cebolla colorada
cortada finita, comino, sal y pimienta. Por último, perejil, menta y
cilantro picado.

Presentación

- Desmenuce el cordero y colóquelo en el recipiente donde serviremos
la ensalada.
- Rocié con un poco de jugo de cocción y agregue la vinagreta.

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