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Pan de eneldo
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La cocina con Narda

Pan de eneldo

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Ingredientes

Agua 4 Cantidad necesaria
Agua tibia 4 cdas.
Azúcar 1/2 cdita.
Cebolla 1
Eneldo picado 1 Taza
Harina 580 g
Huevo 1
Levadura 15 g
Manteca derretida 50 g
Polvo de hornear 1 cdita.
Ricota 250 g
Sal A gusto

Huevos revueltos

Ciboulette picado 1 cda.
Huevos 3 Unidades
Leche 3 cdas.
Manteca 1 cda.
Sal y Pimienta A gusto

Varios

Salmón ahumado en fetas 200 g

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PROCEDIMIENTO

- Coloque la levadura en un bowl junto con el agua y el azúcar,
mezcle hasta disolver.
- Pele y pique la cebolla en brunoise.
- Coloque en un bowl la harina formando un hueco en el centro, luego
agregue el huevo, la ricota, el polvo de hornear, la sal, el agua,
la levadura, la manteca derretida, la cebolla y el eneldo. Mezcle
hasta incorporar luego amase durante 7 minutos.
- Divida la masa en dos, coloque luego en dos moldes previamente
enmantecados, envuelva en papel film y deje levar durante 1 hora.

Huevos revueltos

- Coloque los huevos en un bowl junto con la leche, condimente con
sal y pimienta y mezcle sin revolver.
- En una sartén tibia con manteca vierta los huevos, mezcle
suavemente cada tanto hasta que estén cocidos.

Armado

- Retire el papel film, desgasifique la masa y cocine en horno a
180ºC hasta dorar.

Presentación

- Corte el pan en porciones, sirva tibio y acompañe con fetas de
salmón ahumado.
- Sirva los huevos revueltos y espolvoree con ciboulette picado.

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