Make your own free website on Tripod.com
Budín de pan y bananas
Home | Narda en Marruecos | Narda en Japon | Entradas | Platos principales | Postres
La cocina con Narda

Budín de pan y bananas

image722.jpg

PRIMER PASO

1 pan tipo alemán dulce
100 g de mermelada de duraznos
100 g de manteca
4 bananas

Cortar el pan en rebanadas de 1 centímetro de espesor y luego en triángulos. Untar la mitad de los panes con mermelada de duraznos y la otra con manteca. Cortar las bananas en rodajas.
Colocar la banana cortada entre dos panes (cada uno debe estar untado con una mermelada diferente), como si fuera un sandwich

SEGUNDO PASO

75 g pasa de uva negras
4 cucharadas de whisky
500 ce de crema
1 huevo
4 yemas
200 g de leche
6 cucharadas de azúcar
Extracto de vainilla

Remojar las pasas de uva en whisky. En un bol batir las yemas, el huevo, la crema, la leche y el azúcar. Colocar en una fuente para horno enmantecada, intercalando los sandwiches, de manera de cubrir toda la superficie con los sandwichitos parados, con la punta hacia arriba. Disponer las pasas ya hidratadas y por encima colocar la mezcla de leche y huevos. Colocar la mitad, y dejar reposar por 10 minutos. Seguir con la otra mitad y dejar otros 10 minutos más. De esta manera damos tiempo a que absorba los líquidos, y si la fuente es muy justa no rebalse. Espolvorear con el azúcar restante y cocinar en un horno a 180 grados por 45 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar. Cortar y servir