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Pavlova
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La cocina con Narda

Pavlova

Australiana

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Ingredientes

Azúcar Cantidad necesaria
Banana 1
Chaucha de vainilla 1
Crema de leche 300 cc
Disco de merengue 1
Frutillas 250 g
Granada 1
Mango 1
Menta A gusto
Naranja 1
Pimienta negra recién molida Una pizca



Trago

Azúcar 1 cda.
Hielo -
Licor de ciruelas 1 Medida
Uvas verdes 1 Taza
Vodka 1 Medida


Exprima la naranja.
- Lave las frutillas, retire las hojas y luego corte al medio.
- En una sartén caliente disponga la mitad del jugo de naranja, 1 cucharada de azúcar y la pimienta.
- Lleve al fuego hasta que el azúcar se disuelva.
- Incorpore las frutillas y saltee durante unos minutos.
- Pele el mango y corte en gajos finos.
- Pele la banana, corte en rodajas finas y rocíe con el jugo de naranja.
- Abra la chaucha de vainilla al medio y raspe las semillas.
- En un bowl disponga las semillas de vainilla, la crema de leche, azúcar y bata 3/4 de su punto.
- Abra la granada al medio y retire las semillas.

Trago

- Pele las uvas y retire las semillas.
- Licúe las uvas con el azúcar, el vodka, el licor de ciruelas y hielo.
- Sirva en copas.

Presentación

- En la base de una fuente sirva una cucharada de crema batida y encima acomode el disco de merengue.
- Cubra el merengue con la crema batida, encima distribuya los gajos de mango, encimas las rodajas de banana, las frutillas con el fondo de cocción y la granada.
- Decore con hojas de menta y espolvoree con azúcar.
- Acompañe con el trago.

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