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Pollo con salsa de Estragón
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La cocina con Narda

Pollo con salsa de Estragón

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Ingredientes:

Estragón (preferiblemente fresco)
200 grs. de Crema de leche
2 cucharadas de salsa de mostaza
Pimienta negra (es más suave) y sal a gusto
Pollo trozado preparado previamente a la olla(No en caldo) o frito.

Preparado:

Se debe tener previamente cocinado el pollo. La salsa se prepara en una sartén colocando la crema de leche se revuelve hasta que caliente, se le agrega la mostaza, dos cucharadas soperas de estragón y la sal. Se hierve, se le agrega la pimienta y luego bajar el fuego al mínimo 5 minutos Agregar a esta salsa el pollo durante 5 minutos más.

Se retira el pollo de la salsa y se sirve con papas al natural (hervidas) rociadas con la salsa.