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Pie de pescado
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La cocina con Narda

Pie de pescado

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Ingredientes

Ajo 1 Diente
Arvejas 100 g
Bacalao desalado 200 g
Caldo Cantidad necesaria
Cebolla 1
Harina 1 cda.
Huevos 2 Unidades
Jugo de limón 1
Leche Cantidad necesaria
Manteca 1 cda.
Perejil picado 1 cda.
Puré de papas Cantidad necesaria
Sal y Pimienta A gusto
Salmón 200 g


Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
- Pique el ajo.
- Corte el bacalao y el salmón en cubos.
- Bata los huevos, condimente con sal y reserve.
- En una sartén con manteca, rehogue la cebolla, agregue el ajo y la harina.
- Agregue el caldo caliente, la leche y el jugo de limón hasta formar una salsa blanca.
- Incorpore luego las arvejas, el perejil picado, sal y pimienta.
- Al espesar agregue el bacalao y el salmón.
- Coloque en una fuente para horno y cubra con el puré de papas.
- Bañe con huevo batido y lleve al horno hasta gratinar.

Presentación

- Sirva caliente en el mismo recipiente que fue llevado al horno.

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