Muffins de naranja

Ingredientes para 12 muffins:

2 tazas de harina,
2 pastillas de mantequilla (15 gr. cada una),
4 huevos,
1 1/2 tazas de azúcar,
4 cucharadas de polvo para hornear,
1 pizca de sal,
1 taza de zumo de naranja,
1 cucharada de ralladura de naranja. Para el glaseado:
1/2 taza de azúcar glasé,
1 1/2 cucharadas de jugo de naranja.

Preparación:

Bata en la batidora la margarina, agregue el azúcar y los huevos uno a uno. Una vez que haya esponjado, vacíe el jugo de naranja con la ralladura; enseguida, incorpore la harina cernida con el polvo para hornear y la sal.

Seguir batiendo un poco más y viértalo en moldes de muffins; hornear a 175º C. por 30 minutos.

Prepare el glaseado mezclando el jugo de naranja y el azúcar glasé.

Cuando los panecillos se hayan enfriado, cúbralos con un poco de glaseado.

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