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Almejitas picantes
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La cocina con Narda

Almejitas picantes

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Ingredientes

Aceite de oliva 2 cdas.
Ajo 2 Dientes
Almejas 500 g
Chile 1
Manteca 1 cda.
Ralladura de lima 1 cda.
Sal A gusto
Salsa de tomates 1 Taza
Vino blanco 1/2 Vaso

Varios

Perejil picado A gusto
Pimienta negra A gusto

PROCEDIMIENTO

- En una cacerola con aceite de oliva y manteca, coloque la ralladura
de limón, las almejas, sal, ajo picado y el chili. Tape la cacerola y
cocine por unos minutos.
- Desglace con vino blanco, deje evaporar el alcohol, cuando las almejas
se abran incorpore la salsa de tomates, tape y reserve.

Presentación

- Sirva en una cuchara china, espolvoree con pimienta recién molida y perejil picado.

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