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Bife marinado
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La cocina con Narda

Bife marinado

grillsteak-balsamicdressing.jpg

Foto ilustrativa

Ingredientes


Aceite de sésamo Cantidad necesaria
Ajo picado 1 Diente
Bife de chorizo 2 Unidades
Salsa de pescado 50 cc
Salsa de soja 50 cc

Vinagreta

Aceite de sésamo 2 Gotas
Ajo picado 1 Diente
Cebolla de verdeo 1
Chile rojo picado 1 cda.
Echalotte chico picado 1
Jengibre Picado 1 cda.
Maní Tostado 50 g
Salsa de soja 1 cda.
Vinagre 1 cda.

Varios

Chauchas blanqueadas 50 g
Lechuga mantecosa 50 g
Nabo rallado 1

PROCEDIMIENTO

- Coloque a marinar en una bolsa plástica los bifes con el ajo, la
salsa de pescado, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Deje reposar por 24 horas.
- En un grill o sartén bien caliente, coloque los bifes del lado de la
grasa y selle bien por todos sus lados, retire y deje reposar.

Vinagreta

- Pique el maní tostado.
- En un bowl mezcle los echalotes, el ajo, el maní tostado, el jengibre
picado, el chili picado, la cebolla de verdeo en juliana, condimente con
salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo.

Presentación

- En un plato coloque las hojas de lechuga, encima el nabo en hilos, las
chauchas y la carne cortada en láminas finas, agregue por encima la
vinagreta.

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