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Brie con peras y vino
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La cocina con Narda

Brie con peras y vino

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Ingredientes

Anís estrellado 25 g
Azúcar 165 g
Naranja 1
Peras 4 Unidades
Pimienta negra en grano 1/2 cda.
Queso brie 1
Vino Syrah 750 cc


- Corte la cáscara de la naranja con un zest.
- Pele las peras dejando el cabo, corte una lámina de la base para poder pararlas, reserve en agua con unas gotas de limón hasta utilizar.
- En una olla grande coloque la cáscara de naranja, el anís estrellado y la pimienta en grano.
- Agregue el vino tinto y el azúcar, deje hervir a fuego bajo por 4 minutos.
- Retire el anís, y coloque las peras paradas, tape la olla y cocine por 40 minutos aproximadamente.
- Retire las peras deje enfriar a temperatura ambiente.
- Deje reducir el líquido a la mitad, para lograr un almíbar.

Presentación

- Retire el queso brie de la heladera 1 hora antes de servir y corte en cuartos.
- Sirva la pera, bañada con el almíbar obtenido y acompañe con el queso brie.

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