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Bento 2
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La cocina con Narda

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Nagaimo = Variedad de papa

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Tempura = Fritura Japonesa

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Limpiar las chauchas, que van a ser rebozadas por la pasta de tempura

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Hotate = Vieyra

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Pelarla ( es muy blanco), y rallarlo, tener cuidado que es muy "baboso"

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Mezclar agua helada (con hielo) con harina, para formar una pasta semiliquida. No mezclar demasiado, deben quedar con grumos

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Pasarlas por la pasta y freir. Salpicar con la misma pasta para formar grumitos crocantes

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Poner las vieiras sobre una sarten con un poco de aceite caliente y dorar de ambos lados

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Esta es la textura que queda

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Sayamame = Chaucha de soja

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Asi quedan una vez fritas las chauchas pasadas por tempura. Poner sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite

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Sacar del fuego, agregar un poco de salsa de soja y volver al fuego un minuto para glasear