Salmón con hongos y espinaca

Filet de salmón de 180g aprox. sin piel ni espinas.
2 cucharadas de aceite
1/2 diente de ajo
1 1/2 taza de hojas de espinaca cruda bien lavada
1 taza de hongos frescos crudos (champignon, portobello, etc)
3 cucharadas de salsa de soja.
Pimienta negra.

Cocinar el salmón con un poco de aceite, sal y pimienta.

Dorar el ajo apenas y agregar los hongos previamente cortados en pedazos o al medio si son muy pequeños.

Saltear por unos minutos e incorporar la espinaca y la salsa de soja.

Dejar cocinar 2 minutos y servir el pescado con todo el líquido.

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