Flan de zanahorias con coulis de menta

Ingredientes

Aceite de oliva 20 cc
Azúcar 1 cda.
Caldo de pollo 2 Tazas
Crema de leche 3/4 Taza
Huevos 3 Unidades
Jugo de limón 1/2 Unidad
Sal y Pimienta A gusto
Zanahorias 350 g

Coulis de menta

Aceite de oliva 20 cc
Arvejas congeladas 100 g
Jugo de limón 1/2 Unidad
Menta 2 Taza
Sal y Pimienta A gusto

Vinagreta de zanahorias

Aceite de oliva Cantidad necesaria
Jugo de cocción 1 cdas.
Miel 1 cda.
Sal y Pimienta A gusto
Vinagre 1 cda.
Zanahorias 2 Unidades


Varios

Brotes de arvejas A gusto
Queso feta 200 g