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Trifle
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La cocina con Narda

Trifle

Italia

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Copa

Almendras fileteadas tostadas 8 cdas.
Banana 1
Biscuits 8 Unidades
Cereales de arroz con chocolate 8 cdas.
Chocolate 50 g
Crema inglesa 8 cdas.
Frutillas 250 g
Mango 1



Merengue italiano

Agua Cantidad necesaria
Azucar Cantidad necesaria
Claras 6 Unidades



Crema inglesa

Azúcar rubio 100 g
Chaucha de vainilla 1
Leche 1/2 L
Yemas 6 Unidades


Copa

- Pele y corte la banana en rodajas.

- Pele y corte el mango en cubos.

- Lave las frutillas, elimine el cabito corte en cuartos.

- En un mortero rompa las galletas.

- Ralle el chocolate.

- En una copa grande acomode en capas todos los ingredientes. Comience con las galletas.

- Moje con la crema inglesa.

- Siga con las frutillas, copos de arroz con chocolate, bananas, merengue, almendras tostadas, mango, copos de arroz, galletas, frutillas, almendras, chocolate rallado, banana.

- Termine con merengue.

- Dore la superficie con un soplete de cocina.

Merengue italiano

- Mida las claras y utilice el doble de cantidad de azúcar.

- Haga un almíbar con el agua y el azúcar.

- Bata las claras en una batidora y a 3/4 de punto añada el almíbar en forma de hilo hasta montar completamente las claras.

Crema inglesa

- Corte la vaina de vainilla al medio en forma lognitudinal y rescate las semillas.

- Hierva la leche con las semillas de vainilla.

- En un bowl bata las yemas y el azúcar a blanco.

- Agregue poco a poco la leche hirviendo.

- Termine la cocción a baño María hasta que nape la cuchara.

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