Yaki Nasu = Berenjena Grillada
se pasa por agua fria y se le retira la piel
y algas frescas, cortadas en juliana
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Este es el tamaņo de la berenjena
En un bowl, poner Kyuri = pepino japones cortado en finas laminas
agregarle bastante sal, para que suelten liquido. Luego enjuagar en agua limpia.
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La berenjena se pasa por fuego directo para quemar la piel
agregar Daikon = Nabo , cortado en finas laminas
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